1. お刺身と海鮮サラダ

お刺身は低糖質で高たんぱく質な食材の代表格です。お刺身を盛り付けるだけでも華やかさがアップし、年末年始の食卓にぴったり！さらに、アボカドやリーフレタスを添えて海鮮サラダにすれば、彩りも栄養バランスも抜群です。

• ドレッシングはノンオイルまたは手作りのレモンとオリーブオイルを使用。
• 醤油やポン酢を使う場合は、糖質控えめのものを選ぶ。

2. ローストビーフ

特別な日のメインディッシュとして大人気のローストビーフ。牛肉は糖質がほとんど含まれておらず、高たんぱく質でダイエット向きです。

• 塩、胡椒、ニンニクで下味をつけ、表面をフライパンで焼いてからオーブンで仕上げます。
• ソースは、赤ワインとバターを煮詰めたものや、低糖質の醤油ベースで作るのがおすすめ。

3. 糖質オフの鍋料理

寒い時期に嬉しい鍋料理も、工夫次第で糖質オフに仕上げられます。

おすすめの鍋

• 豆乳鍋: 無調整豆乳を使い、具材は鶏肉や豚肉、きのこ類、白菜など低糖質のものを選ぶ。
• すき焼き風鍋: 糖質ゼロの甘味料や低糖質の割下を使って工夫。

春雨の代わりにしらたきを使うと、ボリューム感がありながら低糖質に仕上がります。

4. デザートには糖質オフのチーズケーキ

年末年始のお楽しみとして、デザートも欠かせません。糖質制限中でも楽しめるのが、クリームチーズとエリスリトールを使った糖質オフのチーズケーキです。

簡単レシピ

• 材料: クリームチーズ、生クリーム、卵、エリスリトール、アーモンドプードル
• 作り方: 全ての材料を混ぜて型に流し込み、オーブンで焼くだけ！

5. おつまみにはナッツやチーズ

年末年始といえば、お酒を楽しむ機会も多いですよね。おつまみにはナッツやチーズを選ぶと、糖質を抑えながらも満足感が得られます。

• ナッツは無塩で素焼きのものを選ぶ。
• チーズは高脂質なものが多いので、食べ過ぎに注意。

6. 糖質制限中でも楽しめるお酒

おすすめのお酒

• 焼酎・ウイスキー: 糖質がほとんど含まれていないため安心して飲めます。ロックや水割りで楽しみましょう。
• 赤ワイン: 糖質が比較的少なく、ポリフェノールも豊富です。ただし、飲み過ぎには注意。
• 糖質オフビール: 市販の糖質オフビールはダイエット中の味方です。

避けたいお酒

• 日本酒や甘いカクテルは糖質が高めなので控えめに。

お酒と一緒に低糖質なおつまみを選ぶことで、満足感を得つつ糖質摂取を抑えられます。